Ph Değeri Ölçümü

Ph Tablosu dairesel

Ph Değerini ölçen bu alet size pahalı gelebilir en iyisi onun yaptığı işi eğlenceli bir şekilde evde yapalım.

Limon kullanarak ph değerine bakabilirsiniz.

Çözelti yapmak için kıyılmış lahanayı kaynamaya yakın derecede distile suyla (yani iyonlarından arınmış su).

- Bir diğer yöntem de kıyılmış kırmızı lahana yapraklarını yumuşayıncaya kadar 1-2 dk. mikrodalgada çevirdikten sonra, çıkan suyu kahve filtresine emdirip kurutarak pH kağıdı yapmak

Distilasyon, ısıtma ve soğutma yoluyla iki ya da daha fazla maddenin sıvı ya da buhar karışımlarının saflaştırılması amacıyla küçük bileşenlere ayrılması işlemi olarak tanımlanır. Damıtma, kaynayan bir karışımın buharının, daha düşük bir kaynama noktasına sahip bileşenlerinde zenginleşeceği gerçeğine dayanır. Bu yüzden buhar soğuduğunda ve yoğuştuğunda, karışımın bu yeni hali daha çok uçucu bileşenler içerecektir.)karıştırıp filtreden geçiriyoruz. Soğuduktan sonra kullanabiliriz.

suyun buharlaşması sağlanarak, buharın tekrar bir kapta toplanmasıyla elde edilir.Distile saf su, kaynama kazanında, paslanmaz çelik ısıtıcılarla buhar haline getirilen suyun, soğutma suyunun dolaştığı serpantinde yoğunlaştırılmasıyla elde edilir.

Bilimsel açıklamasına gelince.. Kırmızı lahananın yapısında bulunan ve suda çözünebilen flavin (bir tür antosiyanin) pigmentinin, farklı pH larda farklı renkte gözükmesi bunu sağlıyor. Çok dar aralıklar vermiyor elbette. Ayrıca lahananın yetiştiği toprağın özelliğine göre renk farklılığı da gözlendiğinden her seferinde renk tonlamaları farklı olabilir. Ancak kabaca göstermek gerekirse, denemelerden aşağıdaki renk skalası elde edilmiş

Bu deneyle nekadar sağlıksız ürün kullanıyorsanız bulabilirsiniz.örneğin evdeki deterjanların temizlik ürünlerinin ph değerini ölçerek bulabilirsiniz.